La marque suisse CoffeeB, développée par la chaîne de supermarchés Migros, rend le café à usage unique entièrement compostable grâce à son invention de boules de café pressé. Les consommateurs abandonneront-ils leurs machines Nespresso ?
Rapides, abordables et accessibles, les capsules de café ont révolutionné la façon dont des millions de personnes boivent du café. Les capsules sont pratiques pour consommer du café à la maison ou au bureau, en moins de la moitié du temps qu'il faudrait pour préparer son propre café.
A quel coût environnemental ?
On estime qu'environ 12’300 tasses de café en capsules d'aluminium sont consommées chaque minute dans le monde. Les recherches indiquent également que 29’000 capsules de café jetées finissent dans des décharges chaque mois, soit près de 350’000 par an, ce qui entraîne des montagnes de déchets d'aluminium et de plastique polybutylène téréphtalate (PBT), les deux principaux types de matériaux utilisés pour fabriquer les capsules. Et on estime que les dosettes de café mettent 500 ans à se décomposer.
Les consommateurs étant de plus en plus conscients de l'impact environnemental, beaucoup se demandent comment la consommation de café pourrait devenir durable.
Les consommateurs suisses sont de fervents adeptes du zéro déchet, du recyclage et du compostage. Et une entreprise suisse vient de lancer une nouvelle vague de consommation de café "rapide", avec une touche "sans déchets" !
CoffeeB : la première "boule à café" compostable au monde
La marque suisse CoffeeB, qui fait partie du groupe de supermarchés Migros, a mis au point une solution pour produire du café rapide sans utiliser de capsules, ce qui élimine complètement le besoin d'aluminium et de plastique.
Source: coffeeb.com
Le nouveau système "sans déchets" utilise des billes de café pressées, enveloppées dans une fine couche de revêtement à base de matières premières végétales, qui préserve la fraîcheur du café moulu.
La marque a bon espoir que son orientation vers le "non gaspillage" établira une nouvelle norme. Et jusqu'à présent, à en juger par le manque de disponibilité des stocks, la demande est forte.
Cependant, l'achat d'une nouvelle machine peut dissuader les consommateurs de passer à CoffeeB (ou à un autre concurrent).
Nespresso doit-il craindre la competition?
Si CoffeeB est jusqu'à présent le seul à proposer ce nouveau modèle sans déchets et sans capsule, ses concurrents ont un système de café en capsule très bien établi, ce qui pourrait rendre difficile l'établissement d'une nouvelle norme.
Nespresso, une unité de Nestlé, est bien établie avec ses machines à café chics et ses boutiques vendant des capsules Nespresso. Son succès est énorme, puisqu'elle vend chaque année plus de 14 milliards de capsules Nespresso dans 84 pays. En d'autres termes, plus de 400 Nespresso sont consommés chaque seconde.
La plupart des efforts déployés pour être plus durables portent sur le recyclage des capsules de café. Malheureusement, seul un tiers des dosettes de café est actuellement recyclé. Nespresso propose toutefois des sacs de recyclage pour rapporter les capsules usagées. L'aluminium est ensuite traité et transformé en nouveaux articles. Cette offre peut être tentante pour les consommateurs soucieux de l'environnement, mais pourrait s'avérer insuffisante maintenant qu'il existe des alternatives sans plastique ni aluminium.
Lavazza, le grand fabricant italien de café, a lancé en 2019 une gamme de dosettes d'une tasse compostables qui se décomposent en six mois. L'innovation, commercialisée au même prix que les dosettes ordinaires, était une étape importante. Mais aujourd'hui, CoffeeB va un peu plus loin, avec sa propre solution qui ne nécessite pas de capsule.
Le marché des capsules de café est fortement consolidé entre Nestlé et JAB Holding Company.
Néanmoins, si de grands concurrents tels que Maison du Café, Senseo, Starbucks ou Tassimo mettent les moyens nécessaires pour lancer un produit basé sur l'innovation de CoffeeB, celui-ci pourrait gagner des parts de marché grâce à son attrait durable. Nespresso pourrait encore proposer son propre modèle de capsule zéro déchet. En attendant, CoffeeB aura probablement le vent en poupe.
Conclusion
L'évolution des technologies de conditionnement avec une touche "environnementale" pourrait inciter les grands vendeurs de capsules de café à innover. Leur capacité à faire face à la concurrence devrait être forte grâce à leurs ressources importantes et à leurs chaînes d'approvisionnement et canaux de distribution bien établis. Il s'agit maintenant de savoir si les consommateurs manifestent une demande suffisante pour des capsules "sans déchets" telles que celle produite par CoffeeB, afin d'inciter les grands rivaux à proposer leurs propres solutions durables. Pour l'instant, Nespresso ne doit pas avoir peur, mais cela pourrait changer rapidement.
